El batch cooking ha llegado a nuestras vidas y parece que ha llegado para quedarse. No es de extrañar teniendo en cuenta que, en la actualidad, disponemos de poco tiempo, cada vez estamos menos en casa y cualquier estrategia que nos ayude a ahorrar tiempo es bienvenida.
La ventaja del batch cooking es que no solo nos permite ahorrar tiempo, sino que nos facilita que cuidemos más nuestra alimentación y comamos saludable.Si te estás planteando comenzar a poner en práctica esta herramienta, te contamos todo lo que necesitas para elaborar un batch cooking perfectamente saludable.
La base del batch cooking: aprovechar para cocinar muchos alimentos a la vez
Una de las claves del batch cooking es, precisamente, cocinar muchos alimentos al mismo tiempo, aprovechando para hacer de una sola vez alimentos que nos sirvan para varias recetas o platos diferentes y distintos días.
Otra opción es, cocinar el mismo alimento, pero en mayores cantidades para poder guardarlo en raciones, congelarlo, y después poder utilizarlo en diferentes platos durante la semana. Sea cómo sea, para cocinar tanto a la vez necesitamos accesorios y herramientas que nos ayuden.
Bandejas para el horno
Aprovechar el calor del horno para cocinar varios alimentos y platos a la vez es un truco muy útil a la hora de practicar el batch cooking. No solo ahorramos tiempo, sino que también aprovechamos el calor, con lo que ahorramos energía.
TOMORAL Bandejas para hornear galletas Juego antiadherente, Bandeja profesional para hornear grande, Bandeja rectangular para hornear para horno de 3 piezas
Para poder introducir varios alimentos diferentes o platos en el horno al mismo tiempo es interesante que nos hagamos con bandejas de horno, tanto de cristal, aluminio antiadherente, como de acero al carbono, de diferentes tamaños. De esta manera podremos jugar con ellas para conseguir meter más comida en el horno.
Juego de 3 platos de cocina de horno de vidrio | Bandejas rectangulares para rostizar y hornear | Nevera y congelador | Resistente, duradero y fácil de limpiar | M&W
Menax - Rustidera de Horno - Recubrimiento Antiadherente - Juego de 3
Vaporeras
Cocinar al vapor es una manera muy rápida, sencilla y saludable para preparar numerosos platos y alimentos que podemos combinar. Hacernos con una puede ser de gran utilidad para adelantar trabajo.
Premier Housewares - Set de cocción al Vapor (Tapa de Cristal, 22 x 25 cm)
Por un lado, podemos hacernos con un set de ollas para cocinar al vapor que nos permiten colocar cada olla una encima de la otra y utilizar el mismo fuego para cocinar varios alimentos en cada una de ellas. Un solo fuego, tres ollas distintas.
Aigostar Fitfoodie Steel 30INA-Vaporera eléctrica para cocinar alimentos al vapor, 800 W, temporizador y base en acero inoxidable. Libre de BPA, dispone de 3 recipientes de cocinado. Diseño Exclusivo.
Russell Hobbs 19270-56 Cook@Home - Vaporera, 800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inoxidable, Capacidad para 9 litros
No solo eso, sino que, actualmente, en el mercado podemos encontrar vaporeras eléctricas, que tienen la misma base, con la diferencia de que funcionan como una olla de cocción lenta y, además, te permiten tener todos los fuegos libres.
Lékué - Estuche de vapor, Con bandeja, Verde, 1 - 2 personas (650 ml)
Sí, además, queremos usar el microondas para cocinar y adelantar más trabajo de una vez, podemos hacernos con estuches de silicona para cocinar al vapor. En un solo estuche podemos cocinar una comida entera en 10 minutos en el microondas.
Ollas y sartenes
Por supuesto, las ollas y sartenes son un básico muy necesario para poder cocinar un batch cooking eficiente. Lo ideal es que, si no tenemos, nos hagamos con un set de ollas y sartenes de diferentes tamaños que nos permitan cocinar varios alimentos al mismo tiempo en diferentes fuegos.
Smile MGK-12 Batería De Cocina Aluminio Forjado y Hierro Fundido, 4 Piezas con Tapa, Inducción, Vitrocerámica, Libre de BPA, Negro
Backen 189951 – Set de ollas y sartenes – 6 Piezas Negro – inducción
Facilitarnos el cocinado y proteger nuestras manos de lesiones
Cualquiera que haya probado a hacer batch cooking en su casa se habrá dado cuenta de la necesidad que tiene de herramientas que le faciliten el trabajo. Y es que, por mucho que nos guste cocinar y aunque estemos acostumbrados a hacerlo, no somos cocineros y, a veces, trabajar con tanta cantidad de alimentos puede ser demasiado.
Por ello, podemos hacernos con algunas herramientas que nos faciliten cortar, elaborar y preparar alimentos. Además, en mi experiencia, al ponerme a preparar tanta comida, las prisas y la acumulación de tareas han provocado, en ocasiones, que me corte más o me queme. Proteger nuestras manos es también importante.
Herramientas de cortado
- Mandolinas: las mandolinas nos ayudan a cortar mucho más rápido y con un corte excelente, lo cual acelera el proceso de cocinado y nos aleja de cuchillos. Y es que, cortar muchos alimentos para cocinar en un día la comida de toda la semana, puede ser muy costoso y lento con cuchillos. Las mandolinas aceleran y facilitan esta labor y, además, hay opciones para todos los gustos y necesidades.
Cortador de mandolina de acero inoxidable, cortador de mandolina ajustable para cocina, comida, mandolina y verduras, para frutas y verduras, de papel, fino a 6 mm
Sedhoom 23 Piezas Cortador de Verdura Mandolina de Verduras Multifuncional Mandolina de Cocina Slicer Espiral Rallador de Cuchillas Acero Inoxidable,Pelador
- Cortadores espirilizadores: si lo que necesitamos son tiras largas o espirales, por ejemplo, para hacer espaguetis de calabacín, etc., hacernos con un espirilizador nos hará la tarea mucho más fácil que intentarlo a cuchillo.
Sedhoom Cortador de Verdura 4 en 1 Rallador de Verduras Calabacin Pasta Espiralizador Vegetal Veggetti Slicer, Espaguetis de Calabacin, Cortador Espiral Manual
- Ralladores: rallar a mano verduras, queso, etc., puede ser muy trabajoso y a veces tardamos mucho en esa labor que, en realidad, debería ser muy sencilla. Por suerte, podemos hacernos con ralladores que nos lo hacen mucho más sencillo.
Wildlead - Rallador Giratorio Manual multifunción, Cortador de Frutas y Verduras, Utensilios de Cocina
Russell Hobbs Slice & Go - Picadora (200 W, Accesorios Rallador y Cortador de verduras, Inox, Rojo) - ref. 22280-56
Accesorios para facilitarnos la mano de obra
- Prensador de hamburguesas: tanto para hamburguesas de carne, como vegetales, algo que sabemos es que hacer muchas y prensarlas a mano puede ser muy lento y trabajoso. Recientemente he descubierto que existen los prensadores y me han cambiado la vida.
Prensa de hamburguesa, 3 en 1 antiadherente, prensa de hamburguesa, prensador de carne de hamburguesa, prensa de patatas para barbacoa, hamburguesas de pelo
- Robots de cocina: si hay un instrumento que ha triunfado en los últimos años, ese es el robot de cocina. La realidad es que hacernos con uno, aunque sea sencillo, puede ayudarnos a acelerar el proceso de cocinado y quitarnos mucho trabajo.
NEWCOOK Robot de Cocina Multifunción, Capacidad 5 Litros, Programable Hasta 24H, Cocina Automáticamente, 8 Menús Preconfigurados y Función Mantener Caliente Hasta 24H. Incluye Cubeta Antiadherente
Protegernos las manos al hacer batch cooking
- Guantes para evitar cortes: nuestras manos son las que más riesgo corren cuando cocinamos rápido y mucha cantidad. Tanto si cocinamos con cuchillo como si usamos la mandolina, una guante para evitar cortes puede ser de mucha ayuda.
- Protectores de calor: no solo tenemos riesgo con los cortes, sino también con el calor. Tanto si sacamos y metemos cosas en el horno, como si estamos cocinando en las ollas y sartenes, corremos riesgo de quemarnos con las prisas. Podemos encontrar numerosas manoplas diferentes para evitar quemarnos.
Guantes Anticortes, Guantes Trabajo, NewTsie Guante Cocina Grado alimenticio y Nivel 5 de protección contra Cortes (Large)
Guante de Cocina de Silicona con Agujero para Colgar
Balvi Manopla Cocina Viper Color Negro Manopla para Cocina Resistente al Calor 250ºC Neopreno.
Cómo y dónde guardar los alimentos que hemos cocinado
Tanto si lo que preparamos son alimentos sueltos para luego incorporar en diferentes platos al montarlos, como si estamos elaborando directamente recetas y platos enteros, luego necesitaremos guardarlo en raciones y poder congelarlo o mantenerlo en la nevera.
Si, además, comemos fuera de casa, necesitaremos también poder transportarlo y, como bonus, sería ideal que también pudiéramos calentar la comida en el mismo sitio en el que la transportamos.
Fiambreras
Los tápers son uno de los accesorios más utilizados a la hora de guardar comida. Podemos hacernos con un set de tápers de diferentes tamaños, pero debemos fijarnos bien que sean aptos para calentar en el microondas o para congelar. Además, deberán ser libres de BPA.
AmazonBasics - Recipientes de cristal para alimentos, con cierre (7 unidades)
En cualquier caso, en la actualidad existen opciones de fiambreras que nos alejan del plástico. Es el caso de las fiambreras de madera, bambú, acero inoxidable y, por supuesto, cristal.
Tupper de Bambu ♻ 5 Tuppers de Fibra de Bambú Ecologicos - Material Organico, Reciclable, Biodegradable - Apto Lavavajillas - Resistente y Ligero - Eco, Bio, sin BPA ni Plastico - Apilables - Madera
Boles Acero con Tapa HERMETICA DE Silicona ROJA Set DE 4 .Gourmet Tools DE XSQUO
Bolsas reutilizables
A la hora de congelar, si vamos a guardar alimentos pequeños o agrupados en diferentes categorías para utilizar en diferentes platos , las fiambreras pueden ser demasiado grandes y ocupar demasiado espacio.
Bolsa de conservación de alimentos de silicona reutilizable de 4 piezas,6 unids Tapón de Silicona Tapas Reutilizables Tapas,4 pajitas de silicona,1 cepillos de limpieza para Almacenamiento Alimentos
Por eso, podemos hacernos con bolsas de congelación de silicona que nos permiten guardar los alimentos en grupo sin ocupar demasiado espacio y tenerlos ya separados cuando necesitemos descongelarlos. Además, estas bolsas son reutilizables por lo que no gastaremos tanto plástico.
Kollea Bolsas de Silicona Reutilizables 12 Pack, Bolsas de conservación, Bolsas de Silicona Preservación de Alimento Hermética para Fruta Verduras Carne y sándwich, Ideal para Hogar Cocina y Viajes
Frascos
los frascos de cristal son también una buena idea para guardar alimentos. Actualmente está muy de moda guardar ensaladas por partes dentro de frascos diferentes. Nos facilitarán también que llevemos fruta en trozos, semillas y frutos secos. Lo recomendable en estos casos es que los frascos sean de vidrio.
Juego de 6 tarros para conservas Ball Mason, 490 ml, Boca Normal, con fichas para Recetas
En Vitónica| #RetoVitónica: vuelta al trabajo saludable con siete platos para comer sano y de tupper
En Vitónica| Nueve recetas de aprovechamiento ideales para llevar de tupper
Imágenes | Unsplash
