"Acelerar el metabolismo" es una de las búsquedas más frecuentes de internet. Esta demanda, especialmente de las personas que quieren perder peso, hace que se extiendan mitos con muy poca base científica, o con una ligera base que magnificamos porque ponemos el foco en esos pequeños detalles que no son significativos para la pérdida de peso. Estos son los mitos más extendidos sobre la aceleración del metabolismo que no son eficaces.
Lo que la ciencia ha comprobado que no es significativo para acelerar el metabolismo
Beber más agua
El agua ingerida gasta unas ocho calorías por vaso, más aún si el agua está fría porque el cuerpo debe quemar calorías para calentarlo. Tomar dos o tres litros de agua no supondrán una ventaja en el sentido calórico, pero un cuerpo bien hidratado tiene otros efectos colaterales en la pérdida de grasa.
El gasto de calorías es insignificante, por lo que no será el agua en sí la que acelera el metabolismo, y consecuentemente nos ayuda a perder grasa. El agua es para nuestro cuerpo como la grasa para la cadena de la bici, nuestro cuerpo funciona mejor si está bien hidratado, como la bicicleta que funciona mejor con una cadena bien engrasada.
A la hora de comer, muchas veces sentimos que tenemos hambre, pero realmente tenemos sed. Cuando bebemos agua y esperamos unos minutos vemos que el hambre desaparece, así que estábamos en lo cierto. Eso hace que comamos menos calorías al ahorrar esa comida, por lo que puede ayudar en este sentido.
Té verde
Al igual que el agua, el té verde puede tener un gasto ínfimo a nivel calórico, pero eso no va a determinar el éxito o fracaso en la pérdida de grasa. Una revisión demostró que los estudios sobre el tema no han mostrado diferencias significativas, por lo que toma té si te gusta, pero no porque acelerará tu metabolismo.
Comida picante
La comida picante también se ha asociado con un mayor gasto calórico diario, pero la diferencia entre comer picante y no hacerlo no es significativa. Lo que sí produce la comida picante es que comamos más lento y bebamos más agua, por lo que ayuda una vez más a comer menos calorías.
Si queremos aprovechar realmente la capsaicina, compuesto que se encarga de aumentar el gasto calórico, deberemos tomarla en forma de suplemento para que tenga efecto significativo. De hecho, la evidencia científica está evaluando su potencial para perder grasa y puede convertirse en un gran suplemento.
Sauna o baños de hielo
La sauna genera un gasto de unas 18 calorías cada 10 minutos, lo cual no suena mal. Sin embargo, si sabemos que una persona promedio gasta 14 calorías en la misma posición fuera de la sauna observamos que el gasto es prácticamente idéntico.
Con los baños de hielo sucede lo mismo, ya que el gasto de calorías no supone ninguna diferencia que se aprecie con respecto a estar en reposo, siendo además necesario complejo llevarlo a cabo.
Frecuencia de comidas
Comer más veces al día no aumenta el gasto calórico. En un estudio compararon a un grupo que tomaba tres comidas con otro que tomaba 14 comidas sin encontrar diferencias entre ellos. Por lo tanto, comer menos veces al día no ralentizará tu metabolismo, como habrás podido escuchar alguna vez en la "ciencia de la calle".
Referencias
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