Habitualmente en Vitónica solemos rehusar la alimentación basada en dietas restrictivas, ya que los efectos de las mismas nunca son los que andamos buscando, sino todo lo contrario, pues los inconvenientes que nos causan son mayores. En esta ocasión nos vamos a detener en una dieta un tanto especial, y es que últimamente entre las celebrities se está poniendo de moda la dieta rica en proteínas para perder peso. En esta ocasión nosotros queremos someterla a examen y ver si son ciertas las cualidades que se le atribuyen.
Este tipo de dieta no es propia de los tiempos que corren aunque se esté volviendo a poner de moda y mucha gente piense que es lo más en cuanto a pérdida de peso se refiere, y una revolución que será nuestra salvación. Esto es totalmente falso, ya que la dieta de proteínas existe desde los años sesenta, aunque es cierto que en nuestros días es cuando se ha hecho más popular. Lo que persigue este tipo de dieta es basar nuestra alimentación en la ingesta de proteínas dejando de lado los hidratos de carbono.
Dietas basadas en este principio existen muchas y todas se nos presentan con un cierto rigor científico, cuando realmente no están abaladas por ningún estudio ni nada que se le parezca, sino que simplemente utilizan la lógica, pero una lógica que a muchos se nos escapa a la hora de comprenderlo, pues una alimentación sana no puede estar basada solo en un tipo de nutrientes, sino que es necesario que al organismo le dotemos de toda clase de nutrientes para funcionar correctamente.
Recomendaciones generales
En este tipo de dietas solamente se va a recomendar la ingesta de alimentos que contienen altos valores proteicos como la carne, el pescado, los huevos… para eliminar otros alimentos como los cereales de ningún tipo, las frutas, las verduras (aunque no en todas las dietas ricas en proteínas se eliminan), los lácteos, el arroz, el maíz… Estas prohibiciones y el hecho de basar la dieta en solo las proteínas tendrá una serie de inconvenientes para el organismo.
Efectos en el organismo
En primer lugar debemos saber que nuestro cuerpo no está diseñado para recibir un solo tipo de nutrientes, y mucho menos prescindir de los hidratos de carbono, ya que es una de las principales fuentes de energía. Sí es cierto que también se obtiene energía de las reservas de grasa, pero aún así el proceso es más corto y no tendremos una respuesta rápida ni energía inmediata si no consumimos hidratos, por lo que la sensación de cansancio será habitual a lo largo de toda la jornada.
Pero la cosa no queda solo ahí, sino que los problemas que se pueden derivar de este tipo de dieta son varios como cuadros serios de estreñimiento y lo que ello conlleva para el organismo a la hora de eliminar los residuos que nos sobran, hasta casos de halitosis que pondrán en peligro nuestra vida social. Además de estos efectos podemos destacar otros más graves como sobrecarga renal y hepática, aumento de los riesgos de padecer cáncer, osteoporosis, envejecimiento prematuro…
Por este motivo es aconsejable huir de este tipo de dietas y consumir todo tipo de alimentos con moderación y de manera saludable, ya que el organismo necesita de todo y no podemos alimentarnos de una sola manera, pues los efectos pueden ser pésimos para la salud.
Imagen | suanie
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funiber
Cuando uno entra a un régimen alimenticio para controlar su peso y adelgazar no se debe buscar en libros o recetas que hay en internet, porque es muy bien conocido que los metabolismos de las personas son distintos y aunque pueden funcionar, como bien lo dices, pueden causar otros efectos en el cuerpo. Por eso cuando uno desea hacer una dieta o tener un régimen de alimentación saludable, tiene que acudir a profesionales de la nutrición para que lo orienten y a base de un seguimiento y estudio se le pueda brindar los mejores alimentos al paciente o persona. http://www.funiber.org
Xavi
Que gran post Delgado, yo mismo sufrí consequencias de la dieta hiperproteica cortando de raiz grasas y reduciendo casi a 0 HC, como bien dices cansancio extremo incluso sin entrenar...
Que nadie caiga en esto, que ahora que llega el verano puede parecer razonable, pero si no se tiene energia para moverse no podreis ni entrenar ni hacer cardio ni nada de nada... carbohidratos aunque sea hasta el mediodia... un saludo!
Pedro Jesus Eslava
yo estoy un una dieta de definicion, donde tengo que eliminar las grasa y cuidarme de los HC, por las mañanas me como un tazon de yogurt natural sin azucar con un par de cucharadas de avena, a partir de ahi todo lo que mete es o fruta o proteinas, hasta la noche que me como 7 u 8 nueces o avellanas, es lo que me han aconsejado, ¿voy bien??
adri_bdn
Yo estoy ahora en definición y lo que hago es comer 150 gramos de hidratos complejos para comer cada 3 dias, es decir, p.ej lunes, jueves y domingo. Este proceso tengo entendido que se conoce como "carga y descarga" (creo). El resto de hidratos que puedo consumir son las de la piña, de los kiwis, de las verduras, y de vez en cuando alguna tostada integral para desayunar o merendar. El resto proteínas, 6 comidas donde lo principal es la proteína, y estoy hasta las narices ya!!! jajaja En cuanto al cardio camino rápido al levantarme por las mañanas en ayunas (con un té verde) durante 1h o 1,30h porque me han dicho que si corro puedo perder músculo.
zaidagc
Bueno..ultimamente me leeis el pensamiento xDD
Como comenté hace unos días en un post sobre proteínas en el gimnasio me habían dicho de hacer una dieta con proteinas y tal..y buscando información encontré la del Doctor Dukan. xDD
Estaba muy decidida ya que una conocida mía ha perdido más de 25 kilos en un año..tomando batidos sustitutivos de comidas y poco a poco le fueron metiendo las proteinas hasta que fue dejando ls batidos y al día de hoy come de todo según ella. Y claro, pensé anda esta es igual pero sin batidos y comiendo proteinas al principio..pero con Salvado de Avena y ahora leo que puede reducir el efecto de medicamentos. A muchas mujeres le producen problemas con la regla, retrasos de meses incluso..y aún tomando pastillas anticonceptivas. Y yo las tomos para eso mismo..por desarreglos hormonales y ya de paso prevenir xDD...
Tooooootaaaaaal!!!que me ha echado un montón todo esto..si a mi me prometen que lo que estoy haciendo me servirá para perder los 10 kilos que me sobran....cardio diariamente de 1 hora y media..y he aumentado la comida de proteinas pero no dejo mi vaso de leche desnatada y mis legumbres a la semana una vez...y el tomate...a mi eso no me lo quita nadie!!!xDD
íd diciendo más cosa que me estais enseñando a que muy buenas no son estas dietas...tienen un gran efecto yo-yo?
zaidagc
Que me aconsejais para una buena dieta? ya sabemos toods que cuanto más equilibrada mejor..pero si es por perder unos kilos y sobretodo ir acompañando con ejercicio tanto de cardio como algo de pesas y tal...me gustaría saber más o menos una dieta para perder e ir tonificando, sin acabar con un cuerpo cultural xD. La dieta que vais subiendo aquí semanalmente estaría bien?
Se que no todas las dietas son buenas para todo el mundo..pero me siento algo estancada con el gimnasio y lo que como diariamente que ya pienso en estas dietas de choque que sinceramente me dan mucho mucho miedo..:S
aaron_vimianzo
Hola, comento lo que estoy haciendo con la alimentacion, algo que no considero dieta porque es parecido a lo que venia haciendo hasta ahora solo que limitando un poco grasas y harinas para bajar unos quilos que sobran. Desayuno: Tazon de cereales(integrales o no,como me pille el dia) con frutos deshidratados y un vaso de zumo. Media Mañana: Una fruta y yogurt. Aqui me voy al gimnasio con 45 minutos de musculacion(definir) y 35 minutos de cardio. Comida: Racion de arroz con champiñones(salteado), carne de ave, ternera magra o pescado, a la plancha, algun dia legumbres. Y un yogurt. Despues de esto me suelen dar las 5 de la tarde y no tomo nada mas hasta la cena, 9 de la noche, que consiste en 4 piezas de fruta y algo de queso. No paso hambre, me encuentro fisicamente a tope y noto que estoy perdiendo lo que sobra sin perder musculatura. Se aceptan opiniones y si a alguien le vale...
chicadieta
Creo que el artículo cae muy bien en estos días en que todo el mundo anda con eso de las dietas hiperporteicas. Ojo, mi dieta es hiperproteica, pero por supuesto que incluye frutas y montones de vegetales, además de algunos cereales de vez en cuando (en función de mis días de entrenamiento). Lo de la Dukan es todo un fenómeno, y sí es verdad que hay gente a la que le ha resultado, pero nadie sabe todavía si esos resultados serán a largo plazo. Justamente recién escribí un artículo muy completo sobre eso, que si les interesa pueden leer aquí:
Dieta Dukan: ¿La recomiendo?
(es el tercer artículo de una serie que escribí, allí mismo podrán ver los artículos iniciales, pero este último es el más controversial).
Para quienes están considerando hacerla (o ya la están haciendo) de verdad les diría que lean el artículo.
Yo no creo que sea necesario ir a médicos para comenzar con una dieta saludable. Creo que la información de lo que hay que hacer está disponible (evitar alimentos procesados, comer alimentos naturales, proteínas de buena calidad, frutas y muchos vegetales, grasas saludables, etc.). El punto es que la gente está un poco perdida buscando remedios inmediatos y les cuesta tomar el primer paso. De verdad creo que con seguir la consigna de "no comer alimentos procesados" sería suficiente para que muchos comiencen a ver cambios importantes en su salud (y en su báscula).
mariassch
Una dieta muy buena para perder esos kilos de mas sin tanto sacrificio, ya que amuchas personas no les gustan las verduras, con la dieta de las proteinas es mucho mas fácil ya que incluye alimentos de consumo común sin necesidad de cambiar drásticamente nuestra alimentación.
delafuente
Yo enseguida empezaré una dieta para definicion pero lo único sensato que hay que hacer es comer de todo, reducir un poco los carbohidratos en las comidas y por la noche lo mejor seria una pequeña ensalada y pescado. Hacer cardio (3 o 4 horas a la semana) y musculación para no perder musculo. Definir es un proceso largo y, a veces, insoportable pero es posible que el resultado de ti definido merezca muchisimo la pena. Yo el verano pasado me lo plantee y no lo consegui...este año creo que si lo voy a conseguir!!
aximejor
Buenas.
Yo estoy haciendo el método Dukan. Consiste en 4 fase.
1.-Solo proteinas. 2.-Proteinas y verduras. 3.-Adaptación o algo así. 4.-Crucero.
La 1ª fase dura unos 5 días tomando sólo proteínas, la 2ª es un día proteínas y otro proteínas con verduras. Esta fase dura has conseguir el peso deseado. Las otras dos fases restantes no he llegado a ellas.
A todo esto le he añadido vitaminas (lo recomienda el libro) Bajar peso he bajado pero ¿como veis este sistema?
Gracias, buen post.
vanluen
Yo sigo la paleodieta para deportistas, se basa en la alimentación de la Edad de Piedra, que sólo comían proteínas, verduras y frutas. No lo hago para perder peso, aunque desde enero hasta ahora he perdido 5kg, pero ha sido debido a que salgo a correr 4 días a la semana, (3 días 1h y el otro 90'. Hago pesas y la verdad que estoy muy bien, no me encuentro cansado.
Alguien sigue o ha hecho esta dieta?
9457
Disculpen si sale duplicado el comentario, pero me di cuenta que no estaba logueada con mi cuenta (y no encontré la opción de borrar el comentario anterior).
david.duatismontane
Bueno! veo que este tema interesa a mucha gente. Soy Dietista y Naturópata y soy de los pocos que hace la dieta proteica de sobre en Barcelona sin ser Médico. Primero eso de que sea perjudicial para el Hígado y Riñón. Hoy mismo e visitado a una paciente que hace un mes que está siguiendo la dieta y me a traído una analítica completa. Colesterol por debajo de lo que normalmente tenia desde hace años. Es una paciente sin mucho sobrepeso solo le sobraban 5 kilos. Los triglicéridos más bajos, La creatinina niveles normales, Transaminasas ya las quisiera yo tener tan bajas. Lo de descalcificación evidentemente tenemos que complementar al paciente con calcio. Aún siendo proteica no es excesiva en proteínas. Tenemos que mesurar por peso y altura la cantidad de proteínas al día sin sobrepasar para no cargar el hígado y riñón. A los pacientes se les exige comer verduras y ensalada. Envejecimiento prematuro, la verdad es todo lo contrario con una dieta proteinada la piel esta mejor que nunca. Flacidez poca. El problema es la gente que solo hace sobres y durante demasiado tiempo y no es capaz de hacer una transición correcta hacia una alimentación sana y pasan a una insaludable seguidamente. Cansancio? hoy e tenido una paciente con sobre peso y alucinada de la vitalidad que tiene desde que empezó la dieta. No es una dieta para personas si sobre peso alto. Para eso tenemos otras dietas. Como siempre una dieta mal pautada y un mal paciente convierte cualquier dieta en incorrecta. Un saludo!
david.duatismontane
Veo que la gente tiene una imagen distorsionada de la dieta proteica. Nunca! Nunca! una dieta proteica debe ser solo proteínas. Quien busque en estas dietas una dieta para no comer verduras o ensaladas se está equivocando de largo. Una dieta debe de estar siempre acompañada de mucha verdura y ensaladas. Son los errores de la gente busca la dieta milagro y la dieta mal llevada es aquella que se aparta de una dieta saludable.
javier.theanswer
y q tal les parece la dieta anabólica??? la verdad no me siento sin energía, lo que si es que al ir a entrenar me costaba más levantar pesos que antes hacía con facilidad, me imagino que mi cuerpo se estará acostumbrando. En pocos días he visto que me he marcado más, este fin de semana me toca los días de recarga. No es la dieta del dr atkins por si acaso es la dieta del dr di pasquale, hay mucha información en internet así q lean. Por mi parte voy a completar esta dieta que se compone de tres fases y voy a tratar de decirles como me va, algo así como una bitácora...=P