Si buscas reducir la ingesta de alimentos de origen animal sin condicionar el aporte proteico de tu dieta, te muestro un desayuno colmado de proteínas y 100% vegano que puedes preparar con sólo tres ingredientes y en minutos.
Yogur de tofu y plátano
Con 200 gramos de tofu blando, 120 gramos de plátano maduro y 20 ml de zumo de limón podemos preparar un yogur de tofu y plátano para combinar con avena, fruta frescas o los ingredientes que más nos apetezcan a primera hora del día.
En una licuadora o robot de cocina colocamos todos los ingredientes y trituramos hasta que quede suave y cremoso.
Si deseamos aún más proteínas recomiendo incorporar a este yogur de tofu y plátano, frutos secos o semillas que no incrementarán el contenido de hidratos del desayuno pero sumarán fibra, proteínas vegetales y grasas de calidad a la ingesta matinal.
Este plato vegano es ideal para un desayuno saciante, saludable y colmado de proteínas que podemos preparar en minutos y con sólo tres ingredientes.
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Imagen | DAP
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