Los hidratos de carbono están más o menos presentes en los alimentos, lo que hace que al consumirlos se eleve en mayor o menor medida el nivel de azúcar en sangre. Te contamos qué son el índice glucémico y la carga glucémica.
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Existen alimentos saludables con un elevado índice glucémico y otros menos sanos con un índice glucémico medio. ¿Por qué? En este artículo detallamos por qué no es eficaz utilizar el índice glucémico y qué usar en su lugar.
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El índice glucémico y la cagra glucémica son indicadores de la calidad y cantidad de hidratos de un alimento. Si bien su utilidad es cuestionada, una reciente revisión señala que su control podría ser beneficioso en diabetes.
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La dieta puede influir en el desarrollo, gravedad y duración del acné y un estudio reciente señala cuáles son los alimentos más implicados así como cuáles tienen un efecto protector ante esta enfermedad.
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Cuando se quiere hablar de la cantidad de hidratos que contiene un alimento se suele utilizar el concepto de índice glucémico, que más bien hace alusión a cómo afecta ese alimento a nuestra glucemia cuando lo tomamos . Pero no es un...
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El otro día estuvimos viendo cómo el índice glucémico tiene limitaciones y no siempre es algo práctico. Para mi es más práctico el concepto de carga glucémica (CG), ya que tiene en cuenta la cantidad de hidratos en una ración del...
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La carga glucémica de un alimento, a diferencia del índice glucémico, no sólo tiene en cuenta la velocidad con que se eleva la glucemia en sangre, sino también la cantidad de hidratos que tiene un alimento en particular. Este término es...
Leer más »carga glucémica:Qué son los carbohidratos de bajo índice glucémico y cómo afectan a la hora de adelgazar.Si sigues hablando del índice glucémico de los alimentos...
