[Actualización: al hacer referencia al término "calorías negativas" en el artículo, quizás se pueda llevar a confusión. Es evidente que no hay calorías negativas, lo que habría es un balance energético negativo. Pero claro, todo esto de forma teórica, ya que hay que tener en cuenta que la dieta se compone de varias alimentos. En definitiva, se trata de hacer ver las beneficios a nivel calórico de ciertos alimentos]
En la búsqueda del peso ideal y la pérdida de esos kilos que nos sobran, muchos son los que realizan verdaderas locuras al respecto. Nosotros siempre hemos defendido llevar una alimentación sana, que es la base del peso perfecto. Pero si queremos perder peso de manera sana a través de la alimentación vamos a detenernos en las conocidas como "calorías negativas".
Este tipo de alimentos no significa que no tengan calorías, las tienen, solo que son pocas para la cantidad de otros nutrientes que nos aportan. Este tipo de alimentos pueden ayudarnos a seguir una alimentación sana sin ingerir demasiadas calorías además de ayudarnos a quemar más calorías de las que nos aportan.
No es que se trate de aceleradores del metabolismo ni nada por el estilo, sino que simplemente son alimentos que en su composición contienen menos calorías de las que el organismo requiere en su digestión y asimilación. Es decir, al consumir estos alimentos, estamos haciendo que el organismo consuma más calorías de manera indirecta. De ahí que se les considere que nos aportan "calorías negativas", ya que nos las restan al realizar su digestión.
Algunos ejemplos
No todos los alimentos tienen estas características. Nosotros vamos a destacar algunos que podemos incluir en nuestra dieta, como por ejemplo el apio, que simplemente nos aportará unas siete calorías una ración de cien gramos, y el organismo utilizará unas treinta para su digestión y asimilación. Lo mismo sucederá con los cítricos, especialmente con la naranja o el limón.
Las verduras de hoja verde también nos ayudarán a quemar más calorías en su asimilación de las que nos proporcionan, como son la lechuga, la rúcula, la hoja de roble… Los espárragos también son alimento a tener en cuenta, ya que además tienen un alto poder diurético. La coliflor y el brócoli también nos servirán de gran ayuda así como el pimiento o la zanahoria.
No hay que olvidar que la mayoría de este tipo de alimentos además nos aportará altas dosis de fibra, que nos ayudarán a saciarnos más rápido y de una manera totalmente saludable, haciendo que consumamos menos alimentos. Esto nos ayudará a conseguir una correcta depuración del organismo y un buen tránsito que mejorará nuestro estado general a la vez que consumimos calorías sin apenas darnos cuenta.
Imagen | Martin Cathrae
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Delgado
Chicos, partiendo siempre de que el abuso es malo, simplemente es un post en el que nos queremos detener en alimentos comodín que nos ayudarán a compensar los excesos de calorías que hacemos con otro tipo de alimentos.
Juancamina
No existen las calorías negativas. No existen. Las calorías son calorías. No existen calorías distintas. Son unidad de medida. No se pueden calificar las unidades de medida. No existen metros negativos porque midan un centímetro. No existen kilos livianos porque pesen algodón. Los metros son metros. Los kilos son kilos. Las calorías son calorías. Por favor. Juanca.
elvorticista
No creo que sea tan difícil de entender lo que explican en este artículo. (con leerlo basta)
No comiendo ni consumes ni aportas calorias a tu cuerpo.
Comiendo siempre consumes y aportas calorías. Pero en el caso de los alimentos a los que se refiere el artículo, consumes más de las que te aportan, por lo que el balance es negativo.
hashem777
yo no diria alimentos con calorias negativas... ya que dicho termino no existe... (mucho menos en los vegentales dado que lo unico que puede tener "calorias negativas" es aquel que contiene proteinas dado que un gr de prote aporta 4 kcal pero el cuerpo en procesarlo gasta 20-30 kcal por gr de prote) los llamaria (y la nutricion tambien) alimentos FUNCIONALES...
evildan
Estoy muy de acuerdo con lo expuesto en el artículo y creo que deberíamos ir un paso más allá y replantearnos el cálculo de calorías realizado por el método tradicional (calorimetría directa o por cálculo de proporciones de HC/lípidos/proteínas y su posterior conversión a 4/9/4 kcal/g). No todos los lípidos se procesan igual ni tienen una misma respuesta fisiológica (véase CLA, poliinsaturados), así como los hidratos complejos/simples y su respuesta insulínica.