Las vitaminas y minerales son nutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar adecuadamente, y dado que la mayor parte de éstos no se producen en el organismo, es preciso que ingresen con los alimentos. Sin embargo,...
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Durante años la carne de cerdo ha estado desprestigiada y se ha considerado como la causante de todos los males alimenticios, sobre todo del aumento de los niveles de colesterol. En la actualidad se ha avanzado mucho sobre los estudios...
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Muchas veces pensamos sólo en lácteos cuando hablamos de calcio o se dibuja en nosotros únicamente un plátano cuando queremos obtener potasio, sin embargo, existen otras desconocidas fuentes de vitaminas y minerales que pueden incluirse...
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En los meses de otoño e invierno, la luz solar se reduce así como nuestra exposición a la misma, es por eso que resulta fundamental cuidar la ingesta de vitamina D en invierno, momento del año en que podemos sufrir carencia de este...
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Entre las hierbas aromáticas más populares se encuentra un gran aliado de la salud como es el perejil, que brinda gran sabor y color a la comida al mismo tiempo que constituye un ingrediente concentrado en vitaminas y minerales, por lo...
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La naturaleza es rica en alimentos beneficiosos para nuestro organismo. En infinidad de ocasiones hemos presentado distintas variedades de plantas que nos ayudan a conseguir una buena salud, y es que como todos sabemos, las verduras deben...
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La Vitamina A también es conocida como retinol ya que fabrica los pigmentos en la retina del ojo, de ahí la buena fama que tiene esta vitamina para promover la buena visión además de ayudar a la formación y al mantenimiento de tejidos...
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Los excesos de la alimentación casi siempre acaban por pasarnos factura a la hora de mantener una buena salud corporal. Por ello es necesario que de vez en cuando devolvamos al organismo el equilibrio que precisa. Para conseguir esto es...
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La naranja es la fruta por excelencia asociada a la vitamina C, al igual que otros cítricos, sin embargo, las fresas son fuente de vitamina C como la naranja e incluso, poseen un poco más de esta vitamina por cada 100 gramos de fruta. La...
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La única forma de conseguir todas las vitaminas que necesitamos es haciendo una dieta variada donde no falten frutas, verduras y hortalizas. No obstante podemos seguir algunos trucos para asegurarnos el aporte de vitaminas, sencillos...
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El pimentón es un ingrediente muy presente en la gastronomía española para dar sabor y color a los platos, pero además de ser una especia que afecta los caracteres organolépticos de las comidas, representa una fuente desconocida de...
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Muchas frutas de temporada simplemente pueden consumirse en esa época del año, para el resto de temporadas existen otras soluciones de conservación como las mermeladas o las compotas. Muchas personas rehúyen este tipo de alimentos por...
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Todos sabemos que la naranja es un cítrico, lo que ya no todos sabemos es que por su acidez es depurativa y por tanto actúa contra la obesidad, ayudando a la redución de la grasa y la diabetes. El alto contenido de agua, potasio y...
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Entre tomar una naranja fresca y un zumo de naranja, para empezar, la cantidad de calorías, fibra o azúcar es distinta segun el modo de tomarla. En su mayoría se consumen como fruta fresca y al consumirlas en zumo las propiedades...
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En la famosa frase de: " cinco raciones de frutas y verduras al día", debería de añadirse entre paréntesis que una de ellas sea cítricos. Los cítricos son un grupo de frutas caracterizados por su sabor ácido y colores vistosos, está...
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La genética aplicada al alimentación es algo en lo que la mayoría de nosotros no repara, pero son muchos los avances que se están desarrollando en este campo, y por ello no podemos perderlos de vista, puesto que están encaminados a...
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Las frutas tropicales cada vez están más presentes en nuestros mercados y se están abriendo un hueco en nuestra dieta día a día. Esto es así por los sabores que nos aportan y por la cantidad de nutrientes beneficiosos que nos brindan. En...
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El índice glucémico sirve para medir los niveles de glucosa en sangre, necesaria a la hora de hacer deporte, y también después para acelerar el proceso de recuperación. Es importante que mantengamos unos buenos niveles si queremos...
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En temporada de otoño e invierno es claro que debemos priorizar la prevención de resfriados y gripes, por eso resulta fundamental el consumo de ciertos nutrientes tales como la vitamina C y A. El brócoli puede ayudarnos al respecto, ya...
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En la dieta de los deportistas siempre está presente la importancia de las proteínas y de los hidratos, pero con frecuencia se resta relevancia al rol que cumplen las vitaminas y minerales en el organismo. Determinadas vitaminas, como...
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