Si buscas una alternativa para resolver la última comida del día de forma saludable y sencilla, te mostramos la mejor cena proteica, baja en hidratos y en grasas, que puedes preparar con sólo tres ingredientes.
Salteado de calabacín con gambas
A base de calabacín, gambas congeladas y ajo podemos preparar un salteado de calabacín con gambas, fuente de muchas proteínas de calidad con pocas grasas e hidratos de carbono en su interior.
Necesitaremos dos calabacines medianos o pequeños, 200 gramos de gambas congeladas y un diente de ajo como ingredientes principales, pudiendo también utilizar perejil fresco, eneldo, tomillo o los ingredientes de nuestro agrado para saborizar esta preparación.
Lo primero que debemos hacer es lavar los calabacines y cortarlos longitudinalmente (por la mitad) de manera tal de poder cortar medias lunas del grosor de medio dedo, aproximadamente.
Picamos el ajo muy fino y en una plancha con un poco de aceite cocinamos las gambas directamente congeladas a fuego fuerte hasta que empiecen a coger color pudiendo condimentarlas con un poco de sal y pimienta.
Posteriormente, retiramos las gambas y volvemos a añadir un chorrito de aceite de oliva extra virgen para incorporar el ajo picado y el calabacín removiendo hasta que empiecen a coger color pero no pierdan su textura.
Bajamos el fuego y salteamos unos minutos más removiendo continuamente hasta incorporar las gambas cuando la verdura casi ya está en su punto. Condimentamos con los ingredientes de nuestro agrado y si deseamos podemos agregar un poco de zumo de limón así como hierbas frescas en el último momento.
Este plato concentra muchas proteínas de calidad y por lo tanto posee alto poder saciante, resulta sencilla de preparar y posee muy pocas grasas así como también un reducido aporte hidratos de carbono, siendo una receta recomendable para degustar por la noche.
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