Si llevas una alimentación a base de alimentos de origen vegetal y estás buscando una receta sencilla para degustar por la noche, te mostramos la mejor cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas, que puedes preparar con sólo tres ingredientes.
Revuelto vegano de tofu
El tofu es uno de los alimentos de origen vegetal que puede utilizarse en platos diversos para obtener proteínas de calidad. Así está revuelto vegano de tofu se puede preparar de forma sencilla y con sólo tres ingredientes para la cena.
Sólo necesitamos 250 gramos de tofu firme, un poco de jengibre y cúrcuma molida, pudiendo añadir también otras especias o condimentos así como vegetales para acompañar este revuelto como pueden ser cebolla, apio, pimientos u otros.
El jengibre y la cúrcuma son alimentos con efecto antiinflamatorio científicamente probado que acompañarán este plato y brindarán al mismo tiempo sabor, color y aroma.
Lo primero que debemos hacer es dejar escurrir el tofu o secarlo correctamente con hojas de papel, por aproximadamente 15 minutos de manera tal de desechar todo el líquido que pudiera tener.
Por otro lado, picamos o rayamos un trocito de jengibre pelado y en una sartén antiadherente con un poco de aceite oliva extra virgen colocamos el mismo así como vegetales si deseamos incorporar algunos a esta preparación.
Posteriormente incorporamos la cúrcuma y otras especias en este momento si deseamos y cocinamos por unos 10 minutos.
Por último, desmigamos el tofu con un tenedor hasta dejar una textura grumosa y lo añadimos a la sartén pudiendo en este momento volver a condimentar o agregar sal y pimienta si fuese necesario.
En el caso de que quede muy seco podemos agregar un poco de agua o caldo y cocinar durante unos minutos más antes de servir con perejil o cilantro fresco picado.
Este plato constituye una alternativa apta para veganos, muy fácil de realizar y que ofrece muchas proteínas a nuestra cena, pudiendo acompañar el mismo con vegetales frescos para obtener una alternativa baja en hidratos, saciante y fresca, ideal para degustar por la noche.
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Imagen | Vitónica
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