Cereales

En la antigüedad la harina del centeno la utilizaban las clases menos pudientes para elaborar pan. El motivo era su alta resistencia al paso del tiempo, pues un pan de centeno duraba mucho tiempo fresco. Pero lo que nuestros antepasados...

Cuando consumimos cereales integrales en pan, pastas o cualquier otra variedad de producto, no sabemos realmente que tipo de cereales estamos ingiriendo. Uno de los habituales es el mijo, un cereal integral que además de ser muy bueno para...

El amaranto, también llamado kiwicha, es un viejo cultivo que cumplía un rol fundamental en la dieta de los Aztecas y otras civilizaciones. Pero debido a sus grandes propiedades, esta planta esta resurgiendo en la actualidad. El amaranto...

Ya hemos dicho en Vitónica que el habito de desayunar te ayudar a perder peso y que, por ser la primer comida del día, resulta fundamental su realización. A pesar de saber que el desayuno es esencial en una alimentación saludable y que...

Esta es la conclusión a la que ha llegado Facua después de estudiar 155 variedades de cereeales de desayuno. De todos ellos 134 tenían demasiado azúcar en su composición, 25 demasiadas grasas saturadas y 35 una cantidad excesiva de...

Desde hace ya años, la Fundación Eroski lanza regularmente, además de consejos y noticias sobre salud y alimentación, varias guías informativas respecto al consumo más apto de distintos alimentos, dada la tendencia actual a perder los...

El Ácido Fítico es una sustancia de origen natural que resulta muy beneficiosa para nuestro organismo, aseguran los científicos de la Universidad de Illes Balears, quienes han pasado largos años estudiando sus propiedades. Dado que nuestro...

Un estudio presentado en la reunión anual del Colegio Americano de Medicina Deportiva de Nueva Orleans (EE UU) indica que es mucho más saludable y beneficioso disfrutar de un tazón de leche con cereales para recuperarse del ejercicio...

No es raro encontrarse con personas que no desayunan por las mañanas o que a lo sumo toman un vaso de leche o un café. El desayuno es una base importante en la alimentación diaria, ya que es la primera comida del día y debe de aportarnos...