El aguacate es una fruta oleosa muy utilizada en platos varios para obtener nutrientes de calidad. Sin embargo, no hay nada peor que al abrirlo nos encontremos con una pulpa marrón y estropeada; por eso, te mostramos el mejor truco para conservar aguacates frescos y perfectos por hasta un mes.
Un lavado apropiado previo a su almacenamiento
Si hemos comprado varias piezas de aguacate a un excelente precio o bien, nos han regalado una gran cantidad de ejemplares, nada mejor que conservarlo de la manera apropiada para no desperdiciar.
Sumergirlo en agua puede estar muy bien si hemos abierto el aguacate y buscamos que su pulpa no se oxide, pero lo ideal es evitar este truco para no fomentar el desarrollo de bacterias que pueden contaminar el alimento.
Por eso, cuando aun está entero y buscamos conservarlos apropiadamente en casa lo mejor según Amy Lynn Cross cocinera y fundadora de The Cross Legacy, es lavarlos adecuadamente antes de guardarlos en un recipiente o bolsa con cierre hermético.
Para ello, debemos retirar etiquetas, tallos o cualquier impureza que pudiera haber en la piel del aguacate antes de sumergirlo en un recipiente con abundante agua fría y vinagre de alcohol.
Mezclamos cinco partes de agua por una parte de vinagre, y dejamos reposar aproximadamente dos minutos la misma antes de sumergir el aguacate y lavarlo con esta mezcla, para después enjuagarlo con el agua del grifo y dejarlo secar a la perfección.
Una vez seco el aguacate y limpio, ya que el vinagre mata cualquier bacteria o contaminante que pudiera haber en la piel y esto ayudará a extender su vida útil, lo colocamos en una bolsa con cierre hermético como las de congelación o en un recipiente adecuadamente tapado en la nevera.
Según Amy Lynn Cross, con este truco se puede conservar el aguacate en perfectas condiciones por hasta un mes o más, evitando que su pulpa se encuentre marrón, dura o directamente podrida al abrirlo.
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Imagen | Louis Hansel
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