Marián García, conocida en las redes como Boticaria García es una de las mejores divulgadoras sobre nutrición y salud con las que podemos topar en Instagram, Tik Tok y demás redes sociales. Cada poco tiempo comparte consejos y resuelve dudas comunes como la que ocupa su última vídeo: ¿La avena reduce el colesterol? Vamos a analizar su respuesta.
¿La avena reduce el colesterol?
Boticaria García compartía hace unos días en Instagram una de las preguntas que le surgen a muchos cuando leen los beneficios de la avena. Uno de los beneficios de este cereal es que reduce el colesterol, pero ¿qué opina Marián sobre ello? Nada más comenzar su vídeo da la respuesta:
La respuesta es sí, y no lo digo yo, lo dice la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria dictaminó que los betaglucanos de la avena tienen diferentes propiedades saludables como el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol LDL (el que llamamos malo). Además, estos compuestos también son muy interesantes para:
- Controlar el hambre al aumentar la saciedad, lo que ayuda al control de peso
- Reducir la glucemia postprandial, haciendo que no se generen picos elevados de azúcar en sangre después de las comidas
- Tener una mejor función digestiva.
El gel viscoso que evita que se absorba el colesterol
Boticaria García, muy creativa como siempre, explica que el betaglucano crea un gel viscoso en nuestras tripas, evitando que se absorba el colesterol. El colesterol se quedará atrapado en dicho gel y no pasará a la sangre, sino que se eliminará con las heces.
Además de no absorberlo en menos cantidades, podemos reducirlo porque los ácidos biliares que se utilizan para digerir las grasas, también pueden quedar atrapados junto al colesterol en el gel viscoso generado por el betaglucano de la avena.
Al tener a mano menos ácidos biliares, nuestro hígado necesitará colesterol para producir más ácidos biliares, así que reduciremos el colesterol acumulado. Podemos lograrlo con unos 75 gramos de avena al día que aportan los tres gramos de betaglucano necesarios para el escenario que hemos comentado.
Referencias
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations (ID 1236, 1299), increase in satiety leading to a reduction in energy intake (ID 851, 852), reduction of post-prandial glycaemic responses (ID 821, 824), and “digestive function” (ID 850) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2011; 9(6):2207. [21 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2207.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta-glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8(12):1885. [15 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1885
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Imágenes | Gtres
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