Acrilamida

Las freidoras de aire son una especie de hornos pequeños de convección en los que preparar todo tipo de alimentos sin aceite. La OCU detalla en lo que hay que fijarse para evitar la formación de acrilamida, una sustancia cancerígena.

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Las frituras siempre deben evitarse para lograr una dieta de calidad, pues más allá de grasas y calorías, pueden ofrecer acrilamida. Un equipo de investigadores revelan una posible solución en las patatas fritas.

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